JANSSONS KLASSISKA FRESTELSE
Här kommer det absolut bästa receptet på en riktigt klassiker – Janssons frestelse! I ett gott Janssons frestelse recept är Grebbestads ansjovis ett måste, och det är tack vare dess sälta och umami som Janssons frestelse får sin älskade smak. För många skulle nog julen eller påsken inte vara densamma utan en riktigt god och perfekt krämig Janssons frestelse med krispigt täcke och härlig sälta. Receptet är beräknat för en "vanlig" ugnsform och räcker till ca 6-8 portioner på en buffé. Om det mot förmodan skulle bli något över så är den minst lika god även dagen efter!
Portioner
Tillagningstid 1 hour 30 minutes
INGREDIENSER
- 2 burkar (125 g) Grebbestads Ansjovis Original
- 2 st stora gula lökar
- 1 kg fast potatis
- 5 dl vispgrädde
- salt och peppar
- 3 msk ströbröd
- smör
RECEPT
- Värm ugnen till 225 grader.
- Skala och skär lök i tunna skivor och fräs mjukt med smör i en stekpanna på låg temperatur utan att den tar färg.
- Skala potatisen och skär den i tunna strimlor.
- Värm upp grädde och ansjovisspad från båda burkarna med en nypa salt och peppar på spisen. Obs, den ska inte koka utan bara koka upp snabbt. Glöm inte att smaka av så grädden har tillräckligt mycket smak.
- Smöra en ugnssäker form. Varva sedan potatis, anjovis och lök.
- Häll på grädden (med anjovisspadet i) över potatisen. Tänk på att grädden inte ska täcka potatisen, utan det ska vara ca 1-2 centimeter kvar (annars bubblar det över).
- Strö över ströbröd och lägg på några klickar smör.
- Grädda din Janssons Frestelse i 225 grader i ca 1 timme i nedre delen av ugnen (tills potatisen är mjuk och fått en ljusbrun färg).
Dela
