Abba > Recept > SOMRIG LAXSALLAD

SOMRIG LAXSALLAD

Name: SOMRIG LAXSALLAD
Cook time: 30 min
Ingredients: 300 g sallad, valfri; 4 ägg, kokta; 4 sötpotatisar, medium storlek; 600 g laxfilé; salt och peppar; gräslök, ett knippe; 2 dl creme fraiche; 1 burk Abba Caviar Röd Stenbitsrom; en skvätt citronsaft; citronpeppar efter smak

Portioner 4

Tillagningstid 30

INGREDIENSER

300 g sallad, valfri
4 ägg, kokta
4 sötpotatisar, medium storlek
600 g laxfilé
salt och peppar
gräslök, ett knippe

Romsås

2 dl creme fraiche
1 burk Abba Caviar Röd Stenbitsrom
en skvätt citronsaft
citronpeppar efter smak

RECEPT

Koka upp sötpotatis, ca 30 minuter (dela potatisarna för kortare tid). Lägg in laxen i ugnen med lite salt och peppar, på ca 200-225 grader i ca 10-15 minuter.
Blanda crème fraiche med rom, citronsaft och citronpeppar och ställ i kylen i ca 20 minuter.
Skär upp den kokta sötpotatisen på ett stort fat och dela den färdiga laxen i små bitar. Blanda med sallad, kapris, ägghalvor och klipp över lite gräslök.
Servera med den kalla romsåsen - smaskigt!