Abba > Recept > KRYDDPANERAD TORSK MED TOMAT- & MUSSELSALLAD, PARMESAN OCH ÖRTSÅS

KRYDDPANERAD TORSK MED TOMAT- & MUSSELSALLAD, PARMESAN OCH ÖRTSÅS

Name: KRYDDPANERAD TORSK MED TOMAT- & MUSSELSALLAD, PARMESAN OCH ÖRTSÅS
Cook time: 45 min
Ingredients: 500 g färsk eller tinad torskfilé; 2 dl ströbröd; 1 krm curry; 1 krm rosépeppar; 1 krm paprikapulver; 0,5 krm svartpeppar; 50 g parmesan; 100 g körsbärstomater; 1 solovitlök; 1 burk Abba rökta musslor; 50 g osaltat smör; Salt och peppar; 1 burk Creme fraiche; Färska örter, som ex. gräslök, dill, persilja; Salt & peppar

Portioner 4

Tillagningstid 45

INGREDIENSER

500 g färsk eller tinad torskfilé
2 dl ströbröd
1 krm curry
1 krm rosépeppar
1 krm paprikapulver
0,5 krm svartpeppar
50 g parmesan
100 g körsbärstomater
1 solovitlök
1 burk Abba rökta musslor
50 g osaltat smör
Salt och peppar

SÅS

1 burk Creme fraiche
Färska örter, som ex. gräslök, dill, persilja
Salt & peppar

RECEPT

Dela torsken i fyra lika stora bitar.
Lägg ströbrödet i en bunke och lägg ner kryddorna , blanda runt med en sked, salta lätt.
Dela körsbärstomaterna och lägg de i en bunke, skala och hacka ner vitlöken.
Öppna burken med musslor, slå av vattnet och blanda med körsbären och vitlöken.
Panera torsken med krydd/ströbrödsblandningen och stek i smör i en panna, stek på medelvärme på ”brödsidan” och vänd fisken precis vid servering.
Servera med tomat/musselssalladen, riven parmesan och Örtsås.