Abba > Recept > VÅRENS FISKGRYTA

VÅRENS FISKGRYTA

Name: VÅRENS FISKGRYTA
Cook time: 30 min
Ingredients: 4 st små potatisar; 2 st små morötter; 1 bit kålrot, ca 200 g; 5 dl fiskbuljong (2 tärningar); 5 dl vatten; 1 dl vispgrädde; salt & peppar; 1 msk dill, finhackad; grovmalen svartpeppar; 400 g laxfilé; 500 g primörer ex sockerärtor, sparris, vårlök; 1 burk (80 g) Abba Caviar Röd Stenbitsrom; 150 g färskost; 2 msk gräddfil

Portioner 4

Tillagningstid 30

INGREDIENSER

4 st små potatisar
2 st små morötter
1 bit kålrot, ca 200 g
5 dl fiskbuljong (2 tärningar)
5 dl vatten
1 dl vispgrädde
salt & peppar
1 msk dill, finhackad
grovmalen svartpeppar
400 g laxfilé
500 g primörer ex sockerärtor, sparris, vårlök

Romröra

1 burk (80 g) Abba Caviar Röd Stenbitsrom
150 g färskost
2 msk gräddfil

RECEPT

Skala och skär rotfrukterna i tärningar och koka dem mjuka, i fiskbuljongen. Mixa rotfrukterna till en slät puré och tillsätt vatten och grädde. Koka upp och smaka av med salt och peppar.
Bland samman ingredienserna till romröran och smaka av med svartpeppar. Skär laxen i 8 skivor och stek den i stekpanna ett par minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar. Koka primörerna mjuka i lättsaltat vatten. Häll upp rotfruktssoppan/grytan, lägg i grönsaker och lax och toppa med caviarröran.