Abba > Recept > MUSSELPAJ MED VITLÖK

MUSSELPAJ MED VITLÖK

Name: MUSSELPAJ MED VITLÖK
Cook time: 60 min
Ingredients: 2 burkar Abbas Musslor i vatten; 4 vitlöksklyftor; 0,5 dl persilja, finhackad; 1 msk smör; 3 dl mjölk, 3%; 3 ägg; salt & peppar; 3 dl vetemjöl; 125 g smör; 2-3 msk kallt vatten

Portioner 4

Tillagningstid 1

INGREDIENSER

2 burkar Abbas Musslor i vatten
4 vitlöksklyftor
0,5 dl persilja, finhackad
1 msk smör
3 dl mjölk, 3%
3 ägg
salt & peppar

Pajdeg

3 dl vetemjöl
125 g smör
2-3 msk kallt vatten

RECEPT

Blanda mjöl och kylskåpskallt smör i en matberedare till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt degen vila svalt i 30 min. Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i 225° i 12-15 min. Finhacka vitlöken och fräs denna med persilja i smör.
Låt musslorna rinna av och tillsätt dessa och fräs ytterligare någon minut. Lägg musselblandningen i pajskalet. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar och slå över. Grädda pajen färdig i 225° i ca 15-20 minuter eller tills dess att fyllningen har stannat och fått lite färg. Pajen kan serveras både varm och kall och god med en grönsallad till.